Atelier de sauce soja

Le 21 mai 2021, nous avons eu deux spécialistes de la Sauce soja de la Japan Soy Sauce Association qui sont venus en classe de JLE et la classe CM1 de Madame DUBUIS.

Les élèves ont étudié la fermentation de la sauce soja. Ils ont apprécié l’expérience en sentant le doux parfum de la sauce soja et en voyant les enzymes de Koji.

５月２１日に小学部のJLEクラスとCM1クラスの日本語で、日本しょうゆ協会のしょうゆ博士２人に来てもらいました。しょうゆの作り方や、発酵（fermentation）について勉強をしました。
しょうゆの甘い香りをにおったり、麹菌（bacteriers KOUJI)を見たりして、楽しい体験ができました。